Intolerancias alimenticias y celiaquía. Programa ‘A tu salud’

En programa televisión “A tu salud” de 7tv, hablamos de las intolerancias alimenticias, un grupo de patologías que han cobrado relevancia en la conciencia de salud pública, marcando una pauta importante en la nutrición y en el bienestar individual.

Entre las más comunes se encuentra la intolerancia a la lactosa, un desafío digestivo que afecta a una porción significativa de la población, restringiendo la capacidad de consumir productos lácteos sin experimentar molestias. Asimismo, la intolerancia a la fructosa y al sorbitol señala una dificultad en el metabolismo de ciertos azúcares, presentes en diversas frutas y edulcorantes, lo que impone una revisión exhaustiva de la dieta cotidiana.

Por otro lado, la celiaquía, una respuesta autoinmune al gluten, implica no solo una restricción alimentaria sino también una consideración crítica de la contaminación cruzada en alimentos. Estos trastornos, ampliamente buscados y discutidos en foros de salud, redes sociales y consultas médicas, reflejan una tendencia creciente hacia la personalización de la alimentación, la mejora en el etiquetado de productos y un mayor interés por parte de la industria alimentaria en proveer opciones seguras y nutritivas para quienes viven con estas condiciones.

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