Cómo prevenir las toxiinfecciones alimentarias

Las intoxicaciones alimenticias son frecuentes en estas fechas por lo que es muy importante tener en cuenta varias recomendaciones de Seguridad Alimentaria.

· Mantén una higiene a la hora de preparar alimentos, lávate las manos antes y después y procura espacios distintos para productos frescos y cocinados para que no se produzca contaminación cruzada.

· Prepara la cantidad justa de alimentos, procura que no queden excesivas restos en el frigorífico.

· No mantener los restos de alimentos más de 48-72 horas en el frigorífico y evita recalentarlos sucesivas veces.

· Salvo alergias, intolerancias alimenticias o restricciones de alimentos por recomendación médica, no hay alimentos prohibidos, se puede comer de todo pero modera las cantidades.

· Mantén los alimentos a temperaturas seguras.

· Los alimentos cocinados deben permanecer más de 2 minutos a temperaturas por encima de los 65ºC.

· Si vas a consumir pescados crudos, congela el pescado por debajo de -20ºC unas 72 horas antes de consumirlo.

· Lava muy bien frutas y verduras.

· Evita conservas y enlatados cuyo envase esté en mal estado, oxidados o golpeados.

· Consume productos que hayan pasado controles biosanitarios reglamentarios.