Las intoxicaciones alimenticias son frecuentes en estas fechas por lo que es muy importante tener en cuenta varias recomendaciones de Seguridad Alimentaria. · Mantén una higiene a la hora de preparar alimentos, lávate las manos antes y después y procura espacios distintos para productos frescos y cocinados para que no se produzca contaminación cruzada. · […]
Está bien establecido que la dieta desempeña una función principal en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El hábito dietético mediterráneo tradicional adquirió gran interés a raíz de los estudios observacionales realizados en los años sesenta sobre las poblaciones de los países de la región mediterránea como Grecia e Italia, que tenían una menor mortalidad y […]
Alimentación para el refuerzo del sistema inmunitario frente al Covid-19 Dra. Pilar Esteban Delgado ·Médico especialista en Aparato Digestivo ·Diagnóstico y Prevención del Cáncer Digestivo ·Profesora asociada en Ciencias de la Salud ·Facultad de Medicina. Universidad de Murcia https://nutripeople.org/ Desde que el 11 de marzo de 2020 la Organización Mundial de la Salud (OMS) […]
Fdo. Dra. Pilar Esteban Delgado Médico Especialista en Aparato Digestivo Nº col 30/06704 La realización de los productos de panadería con masa madre es la mejor técnica para mantener el pan de forma natural y sin aditivos1. Masa madre es una mezcla de masa de harina (de trigo, centeno, espelta…) y agua, que se fermenta […]
